Tortilla de Patatas
De Spaanse tortilla de patatas (aardappelomelet) wordt veel gegeten in Spanje en in sommige Spaans sprekende landen. De tortilla kan warm of koud gegeten worden; het wordt in heel Spanje vaak als tapa of picknickgerecht opgediend. Als tapa kan het in hapklare stukken gesneden worden en op cocktailprikkers geserveerd worden; een grote tortilla kan in driehoekige porties (pincho de tortilla) gesneden worden om als tapa gegeten te worden. Hoewel er talloze regionale variaties zijn, wordt de basisversie alleen gemaakt met…
verder lezen →
